+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Обязательные условия роспотребнадзора при открытии киоска быстрого питания

После этого нужно выбрать систему налогообложения основную или упрощенную. Важно : если физические лица уже являются индивидуальными предпринимателями, для открытия кофейни необходимо добавить дополнительный вид деятельности. Соберите документы. Это процедура необходима для найма персонала страховых и пенсионных выплат.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Этот вид бизнеса считается одним из самых перспективных среди малых форм.

Как правильно открыть кофейню

Наверное, не найдется человека, который не слышал про фаст-фуд. Это блюда, которые готовятся в кафе или передвижных киосках быстрого приготовления картофель фри, картофель с наполнителями, пицца, шаурма, хот-доги, бургеры и т. Итак, понятие фаст-фуда довольно широкое и включает в себя практически все, что можно съесть на ходу, не отрываясь от своих дел.

Из-за этой специфики за фаст-фудом закрепилась плохая репутация. Распространено мнение, что блюда, приготавливаемые наспех не в условиях стационарного заведения, обжариваемые в не самом качественном масле и имеющие в своем составе разные сомнительные ингредиенты майонез, усилители вкуса, консерванты, красители и пр.

Мнение это имеет определенные основания. Во-первых, блюда фаст-фуд, действительно, очень калорийны, что вполне понятно. Покупатели отдают предпочтение варианту быстрого перекуса, когда необходимо утолить голод, но нет возможности для полноценной неторопливой трапезы. Для того чтобы с помощью одного лишь блюда получить ощущение сытости, необходимо использовать высококалорийные продукты с максимальной энергетической ценностью. По калорийности один хот-дог вполне заменит обычный обед. Во-вторых, для того чтобы покупатель вернулся за следующим бургером или хот-догом, вкус блюда быстрого приготовления должен быть максимально запоминающимся и притягательным.

Усилить вкусовые ощущения можно несколькими способами, но наиболее простой и дешевый — добавить в блюдо побольше жира и сахара. Таким образом, легкие заправки на основе натурального йогурта заменяются на намного более жирный и дешевый майонез, а натуральные подсластители и сахарозаменители — на сахар и патоку.

Избыток калорийности, конечно, не улучшает наше здоровье, поэтому на волне пропаганды здорового образа жизни и правильного питания фаст-фуд стал символом того, что нужно избегать любой ценой. Однако рынок продуктов быстрого приготовления и быстрого питания тоже не стоит на месте: на любой спрос обязательно появляется свое предложение. В нашей стране это направление относительно молодое. Первые заведения общественного питания подобного формата появились в России в е года.

Затем количество подобных заведений начало расти в геометрической прогрессии. Казалось, что в этом направлении уже сложно изобрести что-то новое. Однако буквально года назад в крупнейших российских городах — Москве и Санкт-Петербурге стали появляться заведения уличного фаст-фуда принципиально нового формата. Открывают их не случайные предприниматели, которые нанимают работников, а сами выполняют исключительно административные функции, далекие от самой сути бизнеса.

Точки быстрого питания нового поколения принадлежат известным шеф-поварам, участникам различных кулинарных конкурсов, успешным людям, которые по каким-либо причинам решили уйти из ресторанного бизнеса в сферу уличного фаст-фуда и открыть собственное дело. Правда, сами они категорически против смешения понятий уличной еды и фаст-фуда.

По их мнению, уличная еда может и должна не уступать по вкусовым и прочим качествам ресторанным блюдам. Впрочем, можно долго спорить о терминологии и взглядах, но все же существует общепринятое определение уличного фаст-фуда, под которым понимается особый формат предприятий общественного питания, которые предназначены для оперативного приготовления блюд из полуфабрикатов и их реализации в уличных киосках, павильонах, автофургонах, на мобильных прилавках, тележках и т. В этом определении не идет речь о составе блюд, но предполагается, что в ассортимент таких точек входят мультикомпонентные блюда быстрого приготовления.

Помимо основного ассортимента, здесь можно приобрести и сопутствующую продукцию — снеки, жевательные резинки, шоколадки, соки, воду и пр. Таким образом, точки уличного питания именно так их называют сами владельцы нового поколения можно смело отнести к направлению фаст-фуд с той лишь разницей, что качеству и составу их блюд уделяется особое внимание.

Можно ли назвать такой бизнес перспективным? С одной стороны, главное преимущество традиционного фаст-фуда — его низкая цена. При использовании дополнительных ингредиентов и увеличения стадий приготовления блюда себестоимость продукции неизменно увеличивается, соответственно, возрастает и розничная цена готового продукта. Спрос на такую продукцию довольно высокий, но сам бизнес имеет определенную специфику.

Если вы планируете открывать такую точку в своем городе, заранее проанализируйте все за и против, обдумайте формат и тщательно выбирайте место для ее расположения. Для того, чтобы открыть точку горячего питания, необходимо зарегистрировать ИП или ООО, а после этого приступать к оформлению документов на открытие своего заведения уличного питания.

Заниматься регистрацией можно самостоятельно или же обратиться за помощью к посредническим фирмам. В последнем случае специалист сам соберет и оформит за вас все необходимые документы и проконсультирует вас по всем рабочим вопросам. Однако это сопряжено с дополнительными расходами.

Но услуги посредников помогут сэкономить время и нервы. Независимо от концепции вашего кулинарного проекта, после регистрации фирмы вам придется заняться оформлением всех необходимых документов на организацию точки быстрого питания. Прежде всего, нужно будет получить разрешение на занятие предпринимательской деятельностью и свидетельство налоговой инспекции о постановке плательщика налогов на учет. Он регулярно претерпевает некоторые изменения, в том числе и внутри одного региона, поэтому рекомендуется уточнить список необходимых документов и сроки их представления в торговом отделе вашего города или района.

Хотя уличные кафе автономны и мобильны, могут достаточно легко менять свое месторасположение, но даже передвижная точка предполагает все же определенное расположение на специально отведенной торговой площади.

Вариантов мест для ее размещения может быть много, но мы рассмотрим аренду площади на территории торгового центра. Плюсы и минусы этого варианта мы рассмотрим ниже. Для работы такой точки необходимо заключить договор аренды с владельцем торгового центра и его территории, так как ваша торговая точка будет располагаться на улице.

В договоре нужно заранее оговорить размер арендуемой площади, стоимость аренды, сроки аренды и сроки ее оплаты. Так как ваша деятельность предполагает появление отходов и мусора на территории вашего заведения общественного питания, то нужно определиться, как вы будете их вывозить. Это можно делать самостоятельно, заключив договор с определенной организацией, либо использовать мусорные контейнеры торгового центра скорее всего за определенную плату или в ограниченных объемах.

Формат уличного питания предполагает, что пищу перед подачей в нашем случае продажей нужно будет разогревать. Соответственно, оговорите все условия подключения и использования электрической энергии.

В этом случае вы также можете либо установить отдельный счетчик энергии, заключив договор с РЭС, либо пользоваться счетчиком торгового центра, заранее оговорив объемы потребления энергией количество приборов и их мощность. Для открытия своей точки вам нужно будет получить соответствующие разрешения и сертификаты на оказание таких услуг.

В противном случае вас оштрафуют, а ваше заведение быстро прикроют. Учтите, что нужно будет также провести санитарную экспертизу используемой воды конечно, тоже за ваш счет.

Всем работникам сферы общественного питания в том числе и наемным необходимо оформить медицинские книжки. Это требование прописано в Трудовом кодексе ст.

Оформить медицинскую книжку нетрудно, но на это также потребуется время, что нужно учитывать при планировании работы. Для приготовления и разогревания пищи используется пожароопасное оборудование, поэтому вам нужно будет в обязательном порядке заключить договор на пожарную безопасность и пройти инструктаж.

Если вы планируете использовать в своей работе кассовый аппарат, то его нужно будет зарегистрировать. Помещение, где осуществляется приготовление разогрев пищи, должно хорошо вентилироваться. Кроме того, придется регулярно проводить дезинфекцию помещения. За выполнением этих требований следит Роспотребнадзор. Наконец, в список обязательных документов входят сертификаты качества на все продукты, которые вы используете для приготовления своих блюд. Получить их можно у ваших поставщиков продуктов питания.

Государственным санитарно-эпидемиологическим надзором, выдачей соответствующих справок, паспортов, результатов экспертиз и заключений занимается Роспотребнадзор. Организация и ведение бизнеса в сфере общественного питания — это довольно долгий процесс. Его можно разделить на два основных этапа. Первый, довольно масштабный этап предполагает решение всех организационных вопросов. Сюда относится выбор места расположения вашей точки с учетом близости расположения к основным категориям потребителей, покупка соответствующего оборудования, разработка рецептур и технологий, организаций динамичной работы точки общественного питания организация производства полуфабрикатов, пищевых продуктов, поиск надежных поставщиков, отладка процесса реализации , развитие бизнеса.

Второй этап связан с отладкой вашей работы уже после ее начала. Он включает в себя действия по улучшению качества продукции, расширению ассортимента, обучению персонала и т. На первом этапе вы определяетесь с концепцией своей работы. Ваше предприятие может базироваться на основе стационарного заведения или же производственного цеха. В первом случае приготовление блюд на самой точке продажи не осуществляется.

Они просто разогреваются, при необходимости дорабатываются добавляется соус, специи, свежие овощи, зелень и т. Во втором случае еда приготавливается сразу в торговом павильоне. Каждый вариант имеет свои плюсы и минусы. Однако возрастают расходы на доставку блюд вам потребуются специальные контейнеры-холодильники и пр.

Кроме того, вкус повторно разогретой пищи да еще и в микроволновой печи вряд ли удовлетворит гурманов. Второй вариант имеет самый большой недостаток: приготовление блюда непосредственно на точке продажи занимает довольно много времени. Вашим клиентам придется ждать несколько минут от 5 до 15 , пока их заказ не будет выполнен. Даже если они никуда не спешат, зимой это ожидание будет не очень комфортным.

Существует и третий вариант: при отсутствии базового предприятия и собственного производственного цеха продукцию можно закупать у оптовых поставщиков. Однако в этом случае ни о каком высоком качестве блюд речь, конечно, не идет, поэтому этот вариант не подходит под новую концепцию уличного питания.

Уличный общепит отличается самыми доступными ценами и не требует больших расходов на открытие точки. Последние оцениваются в сумму от тысяч рублей. При этом столь скромные вложения не ограничивают возможности для дальнейшего расширения бизнеса.

При грамотном ведении дел окупаются они быстро — в течение первых месяцев работы, в зависимости от формата, расположения, ассортимента, ценовой политики и других факторов. Рентабельность мобильной точки фаст-фуда в десять раз превышает показатели стационарного предприятия. В отличие от стационарного кафе в случае с уличным питанием аренда кажется не самой большой статьей расходов. Стоимость аренды 1 кв. Придется потратиться и на оборудование, включая его доставку и монтаж, но эти расходы будут разовыми.

Точный перечень оборудования, необходимый для мобильной точки быстрого питания, зависит от формата вашей работы. В любом случае, вам не нужна ни дорогая мебель, ни сложное технологическое оборудование. Все расходы составят от тысяч рублей при первом варианте работы — без собственного производственного цеха и от тысяч рублей в случае второго варианта — с организацией цеха прямо на месте продаж. Однако кроме производственного оборудования, вам нужен сам киоск по продаже фаст-фуда.

Подержанный торговый прицеп типа Купава, Тонар обойдется в сумму от тыс. Не забывайте про расходы на получение разрешительной документации от пожарников, санэпидстанции и пр. По опыту других предпринимателей на оформление всех необходимых бумаг потребуется около тысяч рублей.

Разрешение на торговлю шаурмой

Бизнес в России. Руководства по открытию бизнеса в регионах. Нам доверяют предпринимателей страны. Для открытия своего бизнеса по продаже шаурмы достаточно тыс. При выборе хорошего места небольшая торговая точка сможет приносить тыс.

Вопросы и ответы

Традиционно открытие шаурмы представляет собой достаточно привлекательный вид бизнеса, который способен всего за один сезон полностью окупиться и принести неплохой доход. Однако, единственное, что может Вас остановить — это документация для открытия шаурмы , которую необходимо оформить с соблюдением примерно такой же строгой процедуры, установленной действующим законодательством для регистрации и начала деятельности предприятий общепита. Свяжитесь с нами через форму обратной связи или получите консультацию у наших менеджеров по контактным телефонам. Если не прибегнуть к помощи специалистов, то открыть палатку с шаурмой в Москве до конца этого сезона у Вас вряд ли получится. Поскольку мы знаем все тонкости и специфику оформления данного рода документации, а также имеем эффективную систему взаимодействия с государственными органами, то нам удается оформить нужные документы для открытия шаурмы в минимально возможные сроки. Итак, давайте более подробно обозначим, что нужно для открытия шаурмы.

Наверное, не найдется человека, который не слышал про фаст-фуд. Это блюда, которые готовятся в кафе или передвижных киосках быстрого приготовления картофель фри, картофель с наполнителями, пицца, шаурма, хот-доги, бургеры и т.

Я собираюсь открыть заведение общепита — ларек по продаже шаурмы.

Для того, чтобы осуществлять деятельность в области общественного питания Вам необходимо ввести новый вид экономической деятельности в соответствии с ОКВЭД Специалисты КУ г. Услуги общественного питания.

Свой бизнес: уличное питание от шеф-повара

В преддверии предстоящих праздников Управление Роспотребнадзора по Хабаровскому краю поздравляет всех жителей города Хабаровска и Хабаровского края с наступающим Новым годом! И чтобы шагнуть в Новый год с легкостью и хорошим настроением, обращаемся к предпринимателям Хабаровского края с просьбой обратить внимание на данную публикацию. В последние годы Президентом и Правительством Российской Федерации проводится целенаправленная государственная политика, направленная на снижение административных барьеров в развитии бизнеса и предпринимательской деятельности.

.

Разрешительные документы для открытия общепита

.

Требования к киоску шаурмы

.

1 Документы для открытия шаурмы, или как открыть шаурму в Москве и Московской с шаурмой на конкретной территории – выдается Роспотребнадзором и при изготовлении и реализации продукции общественного питания При самостоятельном составлении бизнес-плана для открытия киоска или.

.

.

.

.

.

Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Радислав

    Ну Тарас! Заголовок написал такой,что чуть инфаркт не хватил)

  2. Рюрик

    Прокомен.слухи о налоге на авто начиная от ЗАЗ и пошло выше

  3. Каролина

    И вместо того, что обратить внимание на ральную проблему а именно отсутствие дрессировки и закона это регулирующий , вы решили окрысить людей друг на друга. да, это весьма по-взрослому.